Τα γεύματα με μορφή μπουφέ είναι συνήθη κατά την διάρκεια γενεθλίων και των χριστουγεννιάτικων εορτών. Συνήθη λάθη διευκολύνουν την διασπορά μικροβίων μέσω των τροφών.

Τι πρέπει να ξέρετε εάν είστε οικοδεσπότες:

• H παραμονή επί μακρόν-ιδιαιτέρως άνω του δίωρου- των μαγειρεμένων φαγητών στο μπουφέ, δίνει τον χρόνο σε μικροοργανισμούς να πολλαπλασιαστούν.
• Σερβίρετε καυτά τα ζεστά πιάτα
• Βάλετε άμεσα τα κρύα πιάτα στο ψυγείο: Τοποθετήστε τα στο τραπέζι τη στιγμή της έναρξης του γεύματος.

Εάν είστε καλεσμένος, ας είστε από τους πρώτους που θα επισκεφθεί το μπουφέ.

Οικοδεσπότες ή καλεσμένοι μην αμελείτε τη συχνή και καλή πλύση των χεριών.