Αν ξοδεύετε πολλά χρήματα αγοράζοντας βιολογικά προϊόντα γιατί πιστεύεται ότι κάνετε καλό στην υγεία σας, ίσως ήρθε η ώρα να αναθεωρήσετε σύμφωνα με την ιστοσελίδα Daily Mail.

Σύμφωνα με την μεγαλύτερη έρευνα που έχει διεξαχθεί μέχρι σήμερα, από μια ομάδα ερευνητών στο πανεπιστήμιο του Stanford, τα βιολογικά προϊόντα δεν είναι πιο υγιή και πιο ασφαλή από τα συμβατικά που καλλιεργούνται με τη χρήση φυτοφαρμάκων.

Οι ερευνητές δεν βρήκαν σαφή αποδεικτικά στοιχεία ότι τα βιολογικά ωφελούν την υγεία. Επίσης διαπίστωσαν ότι δεν υπάρχει καμία εγγύηση ότι τα βιολογικά δεν περιέχουν φυτοφάρμακα (αν και ήταν σε χαμηλά επίπεδα), που είναι και ο κύριος λόγος που οι καταναλωτές τα αγοράζουν.

Ο Δρ. Crystal Smith- Spangler δήλωσε: «Ορισμένοι πιστεύουν ότι τα βιολογικά προϊόντα είναι πιο υγιεινά και πιο θρεπτικά. Ξαφνιαστήκαμε όταν δεν ανακαλύψαμε αυτό.»

Η επιθεώρηση των ερευνητών περιλαμβάνει μελέτες ατόμων που έκαναν διατροφή με βιολογικά και συμβατικά προϊόντα καθώς και έρευνα σε θρεπτικά επίπεδα, βακτηριακή, μυκητιασική ή παρασιτοκτόνο μόλυνση.

Οι ερευνητές δεν διαπίστωσαν διαφορές στην περιεκτικότητα των βιταμινών στα διάφορα τρόφιμα. Επίσης δεν βρήκαν καμία διαφορά στις πρωτεΐνες και στο λίπος που περιέχονται στο βιολογικό και συμβατικό γάλα. Ακόμα προσδιόρισαν πια βιολογικά φρούτα και λαχανικά αποτελούν την πιο υγιεινή επιλογή.

Οι ερευνητές βρήκαν ότι τα βιολογικά προϊόντα είχαν 30% λιγότερες πιθανότητες να είναι μολυσμένα από φυτοφάρμακα σε σχέση με τα συμβατικά φρούτα και λαχανικά, χωρίς όμως να υπάρχει εγγύηση ότι δεν θα υπάρχει ίχνος τους. Ωστόσο τα επίπεδα των φυτοφαρμάκων σε όλα τα προϊόντα ήταν εντός των επιτρεπόμενων ορίων ασφαλείας.

Σε δύο μελέτες που έγιναν σε παιδιά, η ανάλυση των ούρων τους έδειξε τα επίπεδα των φυτοφαρμάκων να ήταν πιο χαμηλά σε εκείνα που έτρωγαν βιολογικά προϊόντα. Όμως να σημειωθεί ότι σε όλα τα παιδιά που συμμετείχαν, τα επίπεδα των φυτοφαρμάκων ήταν στα χαμηλότερα επιτρεπόμενα όρια ασφαλείας.

Σύμφωνα με επιστήμονες του πανεπιστημίου της Οξφόρδης η βιολογική γεωργία δεν είναι η καλύτερη για το περιβάλλον. Βρήκαν ότι το βιολογικό γάλα, τα βιολογικά δημητριακά και το βιολογικό χοιρινό εκπέμπουν μεγαλύτερα ποσά αερίων του θερμοκηπίου από τα αντίστοιχα συμβατικά προϊόντα. Το βιολογικό βοδινό κρέας και οι βιολογικές ελιές παράγουν χαμηλότερα ποσά αερίων.

H Δρ. Bravata δήλωσε: «Αν είστε ένας ενήλικας που ενδιαφέρεται για την υγεία του, δεν υπάρχει καμία διαφορά μεταξύ βιολογικών και συμβατικών προϊόντων.»

Ένας εκπρόσωπος του οργανισμού Soil Association, δήλωσε: «Αυτή η μελέτη της Αμερικής, με περιορισμένη εφαρμογή στην Ευρώπη, βρήκε πια βιολογικά προϊόντα δεν περιέχουν φυτοφάρμακα. Ωστόσο ενώ η επιστημονική μεθοδολογία που χρησιμοποιήθηκε είναι κατάλληλη για τις δοκιμές σύγκρισης των φαρμάκων, δεν είναι σωστή για την σύγκριση διαφόρων καλλιεργειών.

Τα αποτελέσματα δημοσιεύονται στο περιοδικό «Annals of Internal Medicine».