Η διατροφική πρόσληψη ακρυλαμιδίου -μιας ουσίας που βρίσκεται στις τηγανητές πατάτες- μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού στις προεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, προειδοποιούν Βρετανοί ερευνητές.
Ερευνητές του Πανεπιστημίου του Leeds εκτίμησαν την πρόσληψη ακρυλαμιδίου μέσω της διατροφής -πιθανή καρκινογόνος χημική ουσία που βρίσκεται σε αμυλώδεις τροφές, όπως τα πατατάκια- σε 337,331 γυναίκες ηλικίας 35-69 που έλαβαν μέρος στη μελέτη Women's Cohort Study του Ηνωμένου Βασιλείου, οι οποίες παρακολουθήθηκαν για 11 χρόνια. Κατά τη διάρκεια της μελέτης, διαγνώσθηκαν 1.084 περιπτώσεις καρκίνου του μαστού.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η συνολική πρόσληψη ακρυλαμιδίου δεν συνδέεται με κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού, αλλά μετά από ανάλυση και άλλων μεταβλητών, το ακρυλαμίδιο που λαμβάνεται μέσω διατροφής σχετίστηκε με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού κατά 20% στις προεμμηνοπαυσιακές γυναίκες - αλλά όχι σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες.
Τα ευρήματα της μελέτης δημοσιεύονται στο British Journal of Cancer.
Πηγή: www.e-hospital.gr
