Η κατανάλωση ντομάτας βοηθά στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου, οστεοπόρωσης και καρδιαγγειακών παθήσεων, αποκαλύπτουν οι επιστήμονες.
Μάλιστα, η μαγειρεμένη ή επεξεργασμένη τομάτα είναι καλύτερη από την ωμή.
Αμερικανοί ερευνητές ανακάλυψαν ότι το ζουμερό λαχανικό είναι η μεγαλύτερη πηγή λυκοπενίου, ενός ισχυρού αντιοξειδωτικού, και αντιθέτως με άλλα φρούτα και λαχανικά έχει μεγαλύτερη δραστικότητα όταν είναι μαγειρεμένη.
Οι επιστήμονες του Εθνικού Κέντρου Τροφίμων και Ασφάλειας στο Ιλλινόις δήλωσαν ότι περιέχει προστατευτικούς μηχανισμούς που βοηθούν στην πρόληψη της φλεγμονής και των θρόμβων.
Η ισχυρή σχέση μεταξύ του εκπληκτικού αυτού λαχανικού και του μικρότερου κινδύνου εμφάνισης ορισμένων ασθενειών, όπως καρκίνος του προστάτη, καρδιακές παθήσεις και οστεοπόρωση, έχει ήδη αποδειχθεί.
Οι Δρ Britt Burton-Freeman και Δρ Kristin Reimers, οι οποίοι πραγματοποίησαν την έρευνα, δήλωσαν ότι η ντομάτα και τα προϊόντα της μπορεί να είναι ένας απλός και αποτελεσματικός τρόπος για να βοηθηθούν τα άτομα να αυξήσουν την κατανάλωση λαχανικών, η οποία αύξηση οδηγεί σε βελτίωση των διατροφικών συνηθειών, και τελικά σε καλύτερη υγεία.
«Η έρευνα υπογραμμίζει τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης ντομάτας και του μειωμένου κίνδυνου εμφάνισης καρκίνου, καρδιακών παθήσεων, και άλλων ασθενειών».
«Τα στοιχεία δείχνουν επίσης ότι η κατανάλωση της ντομάτας θα πρέπει να συνιστάται λόγω των διατροφικών πλεονεκτημάτων και επειδή μπορεί να είναι ένας απλός και αποτελεσματικός τρόπος αύξησης της συνολικής πρόσληψης λαχανικών».
Το άρθρο θα δημοσιευθεί στο American Journal of Medicine Lifestyle.
Πηγή: http://e-hospital.gr/
